Curso Cozinha do Pinhão

A valorização do pinhão como patrimônio cultural imaterial de Camanducaia integra o plano de ações voltado à sua salvaguarda.
Dentre essas ações, destaca-se a realização de capacitações e treinamentos destinados aos detentores do modo de fazer o pinhão, com o objetivo de aprimorar as tradições e fortalecer o conjunto de práticas culturais a ele associadas.
Nesse contexto, em parceria com a Secretaria Municipal de Cultura, Secretaria de Meio Ambiente e a EMATER, foi realizado, nos dias 25 e 26, um curso na Associação de Moradores do Bairro Jaguary de Cima. Esta iniciativa faz parte da programação do 3º Festival da Agricultura Familiar de Camanducaia.
A formação ocorreu ao longo de dois dias de intenso aprendizado, promovendo a troca de experiências entre os participantes. Além de compartilharem receitas tradicionais e aprenderem novas formas de preparo, o curso também contou com uma aula fundamental de Boas Práticas de Manipulação, garantindo mais segurança e qualidade na produção dos alimentos.
Essa iniciativa contribui significativamente para a preservação, valorização e salvaguarda do pinhão, garantindo a continuidade dos saberes e fazeres tradicionais no município com excelência e cuidado.